Стерилизатор для ножей:характеристики, принцип работы, характеристики

Опубликованно 06.01.2019 00:25

Стерилизатор для ножей и мусатов, это необходимая вещь, которая должна присутствовать на кухне. Больше всего это распространяется на все предприятия, входящие в пищевой промышленности. Главная особенность этого устройства - возможность удалить все микробы, грибки и другие микроорганизмы с поверхности ножей. Общее описание устройства

Стоит отметить, что в стерилизатор для ножей использует воду в качестве обеззараживающего агента. То же устройство очень простое в использовании, но в то же время, и более эффективным. Использовать такое оборудование очень просто, в этом случае вы можете удалить все болезнетворные микробы, грибки и другие загрязнения с поверхности инструментов, используемых для ручной резки продуктов.

Принцип работы

Конечно, когда вы работаете в кухне важно поддерживать постоянную и максимальную чистоту не только помещения, но также инструменты, которые используются. Во время резки мяса и рыбы на ножах остается достаточно большое количество вредных микроорганизмов. На первый взгляд кажется, что их можно просто помыть под водой с использованием моющих средств, но это не так. Как показывает практика, этот подход не является эффективным. Для того, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов вредными микробами, необходимо периодически стерилизовать устройство.

Сегодня для выполнения этой операции используются стерилизаторы для ножей, которые могут быть двух видов: вода и ультрафиолетовые лучи.

Что касается ультрафиолетовых лучей типа в, то он использует ультрафиолетовый свет для того чтобы эффективно удалить патогенную флору с поверхности ножа. Что касается использования насосов, освещения, здесь основная работа выполняется через воздействия высокой температуры инструмент кухне. Вода необходима для очень высоких температур он превращается в пар, который и является основным дезинфицирующим средством в этом случае. Параметры освещения

Стерилизатор для ножей на сегодняшний день, является очень распространенным устройством, так как это относительно недорого, а его эффективность очень высока. Что касается аппаратных характеристик, являются следующие: Дезинфекция резки металла из устройства происходит в водной среде, которая нагревается до очень высоких температур. Как правило, рабочий диапазон составляет от 80 до 90 градусов по Цельсию. Устройство поставляется с автоматической числовым программным управлением, которая способна держать нужную температуру. Контролировать температуру можно и самостоятельно. Для этого термометр на циферблат. Основным сырьем для производства этих устройств является высокое качество нержавеющей стали. Кроме того, их конструкция предусматривает наличие двойных стенок, что создает уровень теплоизоляции. Большое количество различных моделей стерилизаторов для ножей позволяет за один раз вылечить различное количество ножей и мусатов.

Сфера использования

Часто, эти приборы можно встретить в местах общественного питания, но также и в производстве. На эти объекты стерилизатор является практически необходимым для нормальной работы. Наличие такой машины позволяет максимально обезопасить продукты питания, которые производятся или подают к столу. Более конкретно, оборудование наиболее широко в следующих местах: все объекты для обработки мяса и мясных продуктов; места общественного питания - столовых, кафе, ресторанов, и т. д.; в мастерских и на фабриках можно встретить стерилизаторы, так как они в состоянии справиться не только ножи, но и отрезать, а также трикотажные перчатки; не часто, но в кухнях их используют также.

Применение стерилизатора для ножей не только оптимизирует гигиену, но также может увеличить срок хранения продукта, так как не будет заражен микробами. Модель стерилизатора ATESY

Одним из наиболее распространенных моделей стерилизатора ножей - ATESY СТЮ. Основной целью модели является, конечно же, стерилизации ножей для пищевых предприятий. Тем не менее, в качестве основного рабочего элемента здесь используется бактерицидные лампы низкого давления. Кроме того, агрегат также оснащен таймером, что значительно упрощает работу с ним, но даже замок для безопасности устройства. Тело, как держатели для ножей, изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, стекло тонированное.

Что касается характеристики стерилизатора для ножей DELL, можно выделить следующее: максимальное количество обрабатываемых инструментов для того, чтобы один раз - 18; напряжение для работы - 220 v; бактерицидные лампы также создает напряжение в 55 А; номинальная мощность светильника составляет всего 0,01 Вт; средняя продолжительность жизни составляет 5000 часов; максимальное время ожидания 60 минут.

Стоимость такой модели - около 18 000 рублей. Стерилизатор SIRMAN

Еще один очень популярный модель стерилизатора для ножей - SIRMAN NEW.

Этот прибор, в отличие от предыдущего, является жидкость, а потому, что имеет вход и выход для выхода воды. Кроме того, кран для регулировки слива, чтобы предотвратить появление избыточной жидкости в устройстве, например. Он также питается от сети в 220 v, но его мощность составляет 0,5 квт, что намного больше по сравнению с предыдущей моделью. Тем не менее, цена на стерилизатор SIRMAN NEW будет выше, около 23 000 рублей.

Модель имеет термостат в качестве датчика контроля температуры. Его форма выполнена таким образом, чтобы машина была более простой и удобной для очистки от пыли и грязи. Автор: Дмитрий Пять Лет Не Легко 7 Сентября, 2018

Категория: Новости